Filé de tilápia ao leite de coco

• 8 filés de tilápia
• 4 batatas médias (pré-cozidas)
• 1 cebola
• 1 pimentão
• 1 tomate
• 1 cenoura
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto
• Limão para temperar
• Leite de coco
• Azeite

Modo de preparo : 1h

1. Primeiro tempere os filés de tilápia com limão e sal. Deixe descansar um pouco. Cozinhe as batatas por pouco tempo (10 minutos) para que permaneçam consistentes.
2. Em uma forma coloque um pouco de azeite e os filés de tilápia.
3. Corte em cubos a cebola, o pimentão, a cenoura e o tomate e jogue em cima dos filés de tilápia com uma pitada de sal e cheiro verde a gosto.
4. Corte as batatas em rodelas e coloque em cima.
5. Por último jogue o leite de coco.
6. Tampe a forma com papel alumínio e deixe cozinhar por 40 minutos, após tire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos cozinhando.